РЕЦЕПТА: Паста с Броколи и Гъби
Един от любимите начини на децата да ядат броколи. Почти не мога да им направя друг вид паста, защото толкова много обичат тази, че като кажа “ще правя паста за вечеря” и двамата скачат и викат “броколиииии!”.
Общо взето, като при всеки друг вид паста, “пинизът” е в соса. Този е много лесен, отнема малко подготовка, после всичко сготвено се мята в един дълбок тиган с пармезан и готово!
Ето сега и необходимите продукти, а после ще ти покажа в няколко снимки как я приготвям аз.
Необходими продукти:
500гр. кафяви печурки
1 малка глава броколи или още по-добре 300гр. броколини
1 глава лук
няколко скилидки чесън
няколко стръка прясна мащерка
сол и пипер на вкус
1 парче пармезан - може и по-големичко, да има ;)
паста по избор (желателно да е италианска, от grano duro)
Начин на приготвяне:
1. Най-напред обели и нарежи печурките на едро. Използвам кафяви печурки, защото са по-ароматни и се белят по-лесно от белите.
2. Остави ги настрана и подготви и броколите - измий ги и ги нарежи на немного големи парченца. След това ги кипни в подсолена вода за 6-7 минути.
3. Междувременно сложи вода за пастата да кипне, а когато заври сложи 1с.л. сол. Чак тогава можеш да сложиш и желаното количество паста да ври. Следвай насоките на опаковката, искаш я “al dente” или съвсем леко по-твърда. Няма по-неприятно нещо от преварена паста…
4. През това време загрей малко зехтин в голям тиган, накълцай лука и го задуши леко, докато започне да става прозрачен. Добави гъбите, листенца от мащерка (винаги с гъби, чудесно допълва земния им вкус) и подправи със сол и черен пипер на вкус.
5. Отцеди броколите, добави ги в тигана при гъбите и тогава можеш да накълцаш на ситно няколко скилидки чесън. И без чесъна може да се получи, но те съветвам да не го пропускаш - прави пастата много ароматна и вкусна!
6. Готви соса няколко минути, като не бъркаш много силно, защото може да раздробиш много броколите. След което можеш да добавиш готовата паста, заедно с няколко лъжици от водата, в която е вряла. Тя съдържа нишесте от варенето и помага на соса да стане по-кремообразен.
7. Накрая сложи и част от настъргания предварително пармезан.
8. При сервирането поръсвам с още пармезан и настъргвам малко лимонова кора за свежест.
И voilà!
Бързо и вкусно, което е и основната причина да прибягвам до готвенето на паста. Другата е, че много обичам :)
Опитай и сподели дали ти харесва, а можеш да ми споделиш и твоя вариант на паста с броколи и гъби - ще се радвам да предложа любимите “макаьони” с “бьоко’и” на децата и в друга вариация!
Бъдете здрави,
Габи К.
Още рецепти:
Още по-бърза от обикновената и без страничните ефекти на глутена, за доволно коремче дори след повече въглехидрат!
.
Както обещах през седмицата в стори, качвам рецептата за тази бърза баничка без глутен.
Прави се точно като обикновена баница, но корите са оризови и се накисват предваритено в яйце!
Ето и какво ще ти трябва, за да си я приготвиш: