Фондацията "Weston A. Price" и техните препоръките за бременни
WESTON A. PRICE FOUNDATION
Д-р Прайс е бил зъболекар. “Странно” - ще си помислиш ти, “какво общо има зъболекар със съвети за бременност?”. Ето накратко историята, за да си отговориш на този въпрос.
Д-р Уестън Прайс е известен в средите на нутриционизма, като “Исаак Нютон на храненето”. Действително, освен зъболекар, д-р Прайс се е интересувал живо от влиянието на индустриализацията и модернизацията на населението и образуването на кариеси при деца и възрастни. При своите пътувания изучавал примитивни култури, които са запазили своите традиции и не са повлияни от индустриализацията, като пигмеи, индианци, аборигени, селища в планините на Швейцария, ескимоси и други. На всички места, които посещавал, откривал жизнени и здрави хора, с прави зъби и без кариеси. Започнал да изучава храненето и навиците на тези общности и открил традиционни храни, които били съставяли диетата им.
Основата на всички съвети, които ще прочетеш тук, са базирани на фондацията „Уестън А. Прайс“. Повече информация за тях, можеш да прочетеш тук.
ОЩЕ ПРЕДИ ДА ЗАБРЕМЕНЕЕШ…
Подготовка за бременност и кърмене
Като един от най-интелигентите биологични видове, ние хората не обръщаме особено внимание на подготовката на тялото преди забременяване. Истината е, че здравото бебе, започва със здрава майка и здрав баща.
ЗДРАВО БЕБЕ
Какво е здраво бебе? Съветите в следващите редове са ориентирани именно към това да предоставиш възможност на ембрионът да се развие по най-добрия възможен начин. Да се роди добре оформено бебче, с 10 пръстчета на ръцете и краката, добра имунна система, зрение и слух. Тези неща са общоизвестни, но знаеш ли колко е важно костите на детето да се формират добре? Челюстта му е да е достатъчно широка, за да има място за всички зъбки, костите му да се крепки и здрави. Развитието на всички функции и системи на бебето, се случва още в утробата на майката. Ето какво ще ти бъде полезно да знаеш за следващите много важни няколко месеца от твоята бременност:
ХРАНА ЗА ЗДРАВО БЕБЕ
ПРЕПОРЪКИ:
Масло от дроб на треска – 20,000 IU витамин А и поне 2000 IU витамин D на ден
Сурови сирена и млека (повече за суровото мляко малко по-надолу)
Поне по 1 яйце на ден, препоръчително от пасищни кокошки + жълтък във всякакви възможни опции – сосове, смутита, бъркани яйца, крем.
Хайвер от диви риби
4 с.л. пасищно масло или гхи всеки ден
Органни меса – черен дроб най-вече, поне 2 до 4 пъти седмично
Свежи меса ежедневно – телешко, свинско и агнешко. Избягвай пилешките меса
Риба при всяка възможност, по-добре да не е съвсем суха, бяла риба
Лакто-фрементирали храни и напитки – камбуча, кисело зеле, камбуча и т.н.
Костен бульон в супи, яхнии и сосове
Правилно приготвени пълнозърнести култури и бобови (след накисване задължително)
Свежи плодове и зеленчуци, препоръчително от органично производство и сезонни
Нерафинирана сол
НЕЩА, КОИТО ДА ИЗБЯГВАШ:
Транс мазнини (особено хидрогенирани масла)
Течни мазнини и масла за ежедневна употреба (олио, канола)
Рафинирани подсладители като захар, високо-фруктозен царевичен сироп, агаве
Изкуствени подсладители като Splenda, малтодекстрин и Nutrasweet
Бяло брашно, пакетирани зърнени закуски и корнфлейкс, неправилно сготвени зърнени култури и бобови
Модерни соеви продукти
Кофеин и храни, съдържащи кофеин (кафе, чай, шоколад)
ИЗБЯГВАЙ ОЩЕ:
Претоплена храна в микровълнова
Вода от крана, съдържаща флуор, хлор и други химикали
Излагане на пестициди, хербициди и индустриални химикали (съдържат се и в някои храни, зеленчуи и плодове особено)
Цигари
Алкохол
Ваксини
Синтетични витамини и хранителни добавки
МАЛКО ПОВЕЧЕ ДЕТАЙЛИ…
МАСЛО ОТ ЧЕРЕН ДРОБ НА ТРЕСКА
Маслото от дроб на треска е изключително важно за бебето, заради високото си съдържание на вит. А. То допринася за добро развитие на костната система и вътрешните органи (сърце, черен и бели дробове). Витамин А е отговорен за превръщането на всяка клетка с обща функция в тялото на ембриона, в такава със специфична функция, която да изгради орган или система.
ЯЙЦА И ХАЙВЕР
Яйцата са съвършеният протеин, те трябва да бъдат незаменима част от диетата на всяка бременна жена. Един от най-важните нутриенти в яйцата е холинът. Той помага за формирането на неврони в мозъка и тялото на бебето, които използват невротрансмитера ацетилхолин, които започват да се оформят около ден 56 на бременността и продължават до 3 месеца след раждането!
МАСЛО
Кралицата на мазнините – така наричат маслото. Години наред сме учени, че мазнините са вредни, но всъщност те са жизненоважни за човешкото тяло. Маслото от пасищни животни е много богато на вит. А, D, K2 и Е – необходими за развитието на тялото и мозъка на бебето, както и селен, мед, цинк и хром. Маслото съдържа също йод – от голямо значение за функцията на щитовидната жлеза.
СУРОВО МЛЯКО И СИРЕНА
Под „сурово“ да се разбира мляко, което не е минало термична обработка над 42 градуса. Пастьоризацията се използва за убиване на патогенни организми в продуктите, но за съжаление нарушава хранителните качества на храните. Друг много по-подходящ метод за това е замразяването на млякото за поен 14 дни. Повече информация за суровото мляко и неговите ползи, можеш да откриеш тук.
ЧЕРЕН ДРОБ
Една от най-богатите на хранителни вещества храни, известни на човека. Телешкият черен дроб, например, съдържа 50,000 IU витамин А на 100 грама, а патешкият и гъшият – 30,000 IU на 100 грама. Освен това той йсъдържа фосфор, желязо, цинк, мед, холин, биотин, фолат, витамин В2 и витамин В6. А още по-любопитно е, че чернията дроб съдържа повече витамин С от ябълките и морковите! Накратко – включи задължително в диетата си!
ЛАКТО-ФЕРМЕНТИРАЛИ ПРОДУКТИ
Пробиотичните свойства на лакто-ферментиралите храни са всеизвестни. Добрите бактерии подпомагат храносмилането и имунната система, детоксикиращите функции на организма. Не всички кисели храни в търговската мрежа са полезни, обаче! Лакто-ферментацията има нужда само от сол и вода за да започне, така че, ако видиш захар, оцет или други състваки на етикета – не очаквай ползите, които изброих по-горе. Все пак да приготвиш ферментирали храни никак не е трудно, можеш да прочетеш детайли ето тук.
СОЛ
Не на последно място – сол! Вероятно се чудиш защо солта е препоръка към бременните жени – нали бременните задържат вода, солта предразполага към задържане на вода, не е ли вредна като цяло? Ето и отговорът – не. Солта е много важна, без нея не можеш да усвояваш нито въглехидрат, нито протеин. Клетъчният метаболизъм е зависим от наличието на натрий от солта. Ендокринните процеси (на-вече функцията на надбъбречните жлези) зависят от наличието на натрий, също и развитието на мозъка и нервната система.
ПОЛЕЗНИ ЛИНКОВЕ:
https://www.westonaprice.org/ - официален уебсайт на Фондацията Уестън А. Прайс
https://codliveroilshop.eu/codliveroil - онлайн магазин за масло от дроб на треска на “Green Pastures”, която препоръчват от фондацията
https://nourishingtraditions.com/ - блогът на Сали Фалън, една от основателките на фондацията на д-р Прайс и автор на едноименната книга
https://nourishingourchildren.org/ - още една прекрасна инициатива на основателите на Уестън А. Прайс фондацията, която ще ти бъде много полезна при отглеждане и захранване на бебчето.
https://www.westonaprice.org/health-topics/cod-liver-oil/cod-liver-oil-basics-and-recommendations/ - основни препоръки за прием на масло от дроб на треска
https://www.westonaprice.org/health-topics/modern-foods/sugar-free-blues-everything-you-wanted-to-know-about-artificial-sweeteners/ - всичко за изкуствените подсладители
https://www.realmilk.com/ - всичко за суровото мляко тук както и на сайта на Фондацията
https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/shopping-guide-categories/ - упътвания за пазаруване от Weston A. Price Foundation
ето няколко интересни откъса от книгата на сали фалън:
За днес толкова, дано ти е било интересно и полезно да прочетеш. Можеш да коментираш статията и да обсъдим нещо, което те вълнува в тази връзка. А в случай, че искаш още статии за Weston A. Price методите, както и интересни рецепти - можеш също да оставиш коментар!
Поздрави,
Габи К.
ИЗТОЧНИЦИ:
https://www.westonaprice.org/
https://nourishingtraditions.com/
https://nourishingourchildren.org/
https://www.realmilk.com/
Morell, Sally Fallon; Cowan, Thomas S., MD; “The Nourishing Traditions Book of baby & Child Care”, New Trends Publishing Inc, 2015, ISBN: 978-0-9823383-1-5
Аз съм Габи Коева - бивш професионален състезател по волейбол, по настоящем мама на Стефи и Коки, по професия Сътрудник Клинични Проучвания в ICON. По призвание кулинар, по стечение на обстоятелствата блогър, а по образование Маркетинг специалист и Нутриционист.
Моята мисия е да споделям наученото с теб, да те предизвикам да се храниш добре, да приготвяш за теб и семейството ти оптималното хранително меню и най-вече да знаеш защо това е добре за здравето ти.
Д-р Прайс е бил зъболекар. “Странно” - ще си помислиш ти, “какво общо има зъболекар със съвети за бременност?”. Ето накратко историята, за да си отговориш на този въпрос.