Пица от Карфиол за Деца
Една любима рецепта на моeто дете! Всъщност не познавам дете, което да не обича пица, но това е един далеч по-здравословен вариант. И не, че не става за възрастни, но просто е много подходяща за деца и е създадена именно за най-малките.
Съставки:
1 голяма глава карфиол
1 щипка сол
1 ч.л. сушени Италиански подправки
½ ч.л. чесън
1 яйце
¼ ч.ч. моцарела, настъргана (30 гр.)
¼ ч.ч. Пармезан, настърган (22 гр.)
малко бадемово брашно, ако сместа има нужда от сгъстяване
доматено пюре
настърган кашкавал или още моцарела
други топинги по желание (домати, маслини, останали кюфтенца, които използвах в моя случай)
Метод на приготвяне:
Сложи нарязаните розички карфиол в кухненски робот и блендирай до получаване на ситни зрънца.
Сложи ги в тиган със щипка сол и готви до омекване (около 4-5 мин.), след което прехвърли в чиста кухненска кърпа и изстискай максимално количество вода от карфиола.
В купа смеси карфиола, яйцето, подправките и сирената. Омеси с ръка.
Загрей фурната на 220°С, застели тавата на фурната с хартия за печене и разстели сместа в нея максимално равномерно. Не трябва да е много дебела, за да се изпече добре. Готви 35-40 минути, но в зависимост от дебелината, наблюдавай да не прегориш крайчетата.
Извади от фурната и намажи с доматен сос и топинги по избор (на детето в случая). Аз имах останали кюфтенца и маслинки, които са любими на Стефи, тъй че ги използвах.
Поръси хубаво със кашкавал или моцарела и печи до златисто.
Щом изстине леко, можеш да нарежеш на лентички. Така са по-лесни за хапване от деца. Не режи пицата съвсем топла , защото има вероятност основата все още да е крехка.
Voilà!
Източници:
Erlich K., M.D., Genzlinger K., M.Sc., C.N.C., C.M.T.A., 'Super Nutrition for Babies: The Right Way to Feed Your Baby for Optimal Health', Revised Edition, 2018 Fair Winds Press, ISBN:978-1-59233-840-5
Аз съм Габи Коева - бивш професионален състезател по волейбол, по настоящем мама на Стефи и Коки, по професия Сътрудник Клинични Проучвания в ICON. По призвание кулинар, по стечение на обстоятелствата блогър, а по образование Маркетинг специалист и Нутриционист.
Моята мисия е да споделям наученото с теб, да те предизвикам да се храниш добре, да приготвяш за теб и семейството ти оптималното хранително меню и най-вече да знаеш защо това е добре за здравето ти.
Една любима рецепта на моeто дете! Всъщност не познавам дете, което да не обича пица, но това е един далеч по-здравословен вариант. И не, че не става за възрастни, но просто е много подходяща за деца и е създадена именно за най-малките.