6 идеи за Бързи Летни Салати
6 идеи за Бързи Летни Салати
...които задължително трябва да пробваш това лято!
Споделям ти няколко идеи за вкусни и питателни летни салати, които можеш да приготвиш за нула време!
Ще забележиш, че в доста от салатите има майонеза - не се тревожи! Домашната майонеза е далеч по-полезна от купешката. В нея има само жълтък от яйце, хубав лек зехтин, оцет, лимон и подправки по твой избор!
Освен това лятото е хубаво да не преяждаш, за да не ти е тежко в жегите. Ако наблягаш на храни без мазнини ще се засищаш много по-трудно и съответно ще ядеш повече. Храните богати на ненаситени мазнини засищат по-бързо, държат глада на страна за по-дълго време и причината за това е, че те стимулират произвоството на хормона лептин, който казва на мозъка ти "Сит съм! Не искам да ям повече!". В същото време мазнините поттискат производството на хормона грелин, който пък подава сигнали за глад към сивото ти вещество.
Хапни си спокойно салатака с майонеза, но не прекалявай с нещата, които хапваш около салатаката! ;)
На края на статията ще намериш и рецептата за домашна майонеза!
Да ти е сладко,
Габи К.
Витална Салата от Суперхрани
САЛАТА:
4 ч. кейл или спанак
1/2 жълта чушка
1/2 ч. краставица
1/2 ч. нарязани репички
1/2 ч. свежи боровинки
1/2 авокадо
1/4 ч. свеж магданоз
1/4 ч. филирани бадеми
2 с.л. накълцана свежа мента
1 стрък зелен лук
1 1/2 ч. предварително сготвено бяло месо (домашно пиле, пуешко или бяла риба)
ДРЕСИНГ:
1/2 лайм
3 с.л. зехтин
1/2 ч.л. мед (по избор)
2 ч.л. семена чиа
1/4 ч.л. сол
1/я ч.л. черен пипер
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смеси всички зеленчуци в купа. В малко бурканче смеси съставките за дресинга, разклати добре и полей салатата. Наслади се на свежия летен вкус на тези супер храни!
4 порции
18 съставки
330 калории
10 минути
Салата Броколи
(без млечни и глутен)
САЛАТА:
6 ч. розички от броколи, кипнати и изцедени или леко задушени на пара
3 моркова, настъргани
1/2 глава червен лук
1/3 ч. тиквени семки, запачени за кратко на тиган
1/3 ч. сушени боровинки (може също череши или стафиди)
ДРЕСИНГ:
1 ч. домашна майонеза
1/2 ч. тахан
3 с.л. мед (ако имаш домашен е по-добре, иначе го пропусни изцяло)
2 с.л. винен оцет
1 с.л. масло от авокадо (може и зехтин)
3 щипки сол
пипер на вкус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смеси всички зеленчуци в купа. В малко бурканче смеси съставките за дресинга, разклати добре и полей салатата. Хубаво е да изчакаш броколите да изстинат, преди да залееш с дресинга, за да не се промени консистенцията му.
8 порции
11 съставки
310 калории
13 минути
Бабината Салата с Грах и Копър
САЛАТА:
450 гр. замразен грах, предварително размразен за няколко часа
2 стръка селъри, нарязани на ситно
1 глава лук, накълцана (шалота е по-сладък, но можеш да използваш и червен, ако предпочиташ)
4 твърдо-сварени яйца
5 с.л. домашна майонеза
2 ч.л. копър
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смеси грах, селъри и лук. Добави яйцата, нарязани или смачкани с ръце, след което прибави майонезата и копъра и размеси добре. Сервирай добре охладена!
6 порции
6 съставки
170 калории
10 минути
Морковена салата с Кокос и Къри
САЛАТА:
1/3 ч. домашна майонеза
1/3 ч. кокосово мляко
1/2 ч.л. къри на прах
1/4 ч.л. сол
1/8 ч.л. млян черен пиепер
450 гр. моркови, настъргани
1/3 ч. филирани бадеми, запечени на тиган до златисто
1/3 ч. златни стафиди
2 с.л. кокосови стърготини
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смеси майонезата, млякото и подправките добре. В купа смеси отаалите съставки, добави къри дресинга и размеси добре.
4 порции
9 съставки
180 калории
15 минути
Апетитна салата от Краставици и Авокадо
САЛАТА:
450 гр. краставици, без семките
2 стръка пролетен лук
1 авокадо
ДРЕСИНГ:
2 с.л. майонеза (по желание)
1/2 лайм
сол
чили сос (по желание)
накълцан магданоз или кориандър
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смеси зеленчуците в купа, а в малко бурканче замеси дресинга. Ако предпочиташ, може да пропуснеш майонезата и/или лютия сос, но с тях става много вкусна!
2 порции
8 съставки
270 калории
15 минути
Салата от Краставица и Манго с дресинг от Джинджифил и Босилк
САЛАТА:
1 краставица
1/3 ч. манго, на кубчета
3 с.л. сушени боровинки
3 с.л. тиквени семки (запечени на сух тиган)
1/3 ч. предварително сготвена киноа (или друго безглутеново вариво като ориз или просо, например)
ДРЕСИНГ:
свеж джинджифил, настърган
пипер
сол
свежи листа босилек
2 ч.л. балсамов оцет
2 ч.л. авокадово масло (или зехтин)
сусам за поръсване
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Настържи краставицата с белачка за жулиени или със спирализатор. Добави мангото в купа при краставицата. В малък чопър сложи всички съставки за дресинга и разбъркай с 2-3 пулсиращи движения на ножчетата. Сервирай салатата поръсена със сусам.
2 порции
11 съставки
290 калории
10 минути
БОНУС: Рецепта за Домашна Майонеза
1 жълтък
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. Дижонска горчица (по желание)
1 с.л. лимон
3/4 ч. мек/светъл зехтин (или масло от авокадо)
1/4 ч.л. хималайска сол
Смеси всичко в кухненси робот, без мазнината. Добавяй мазнината постепенно на тънка струйка докато бъркаш. Можеш да използваш пасатор или миксер също, но винаги добавяй мазнината бавно, никога наведнъж. Трябва да се получи емулсия, а тя става постепенно с бъркането.
210 грама
6 съставки
742 калории/100 гр
15 минути
