РЕЦЕПТА: Пица от Карфиол
ПИЦА ОТ КАРФИОЛ
Знам - звучи налудничаво , че можете да ядете пица без вина, че сте погълнали всички онези калории от тестената основа! Но е възможно! Бях чувала за Пица от Карфиол много пъти, но никога не се бях захващала да си направя такава. Така, че ето я и нея - беше МНОГО вкусна и много лесна за приготвяне, имате думата ми!
Има доста сирене в тази рецепта, но за съжаления няма как да накарате карфиола да изглежда като тесто без някакво "лепило". Аз лично избягвам да ям млечни продукти твърде чето, особено прясно мляко. Кисело все още похапвам (заради полезните пробиотици), но не всеки ден, използвам бадемово мляко и мляко от киноа без добавки. От време на време си позволявам сирена като пармезан, грана, чедър, котидж.
Тази рецепта приготвих в деня, в който и позволявам "изключения" и както ще видите на снимките, пицата е доста малка.
Така, че насладете се на приготвянето, печенето и не на последно място на хапването на това вкусно удоволтвие!
Съставки:
За основата:
2 ч. натъргани розички от карфиол
1 ч. настърган пармезан
1 яйце
За соса:
150гр. доматено пюре
1 ч.л. риган
1 ч.л. сух босилек
1 щипка Хималайска сол
1 щипка черен пипер
1 смачкана скилидка чесън
1 щипка чили (по желание)
За декориране:
1 ч. настъргана моцарела
1/2 авокадо
1 шепа чери доматки
1 малка шепа рукола
Метод на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°C.
1) Сложете 2 чаши настърган с куснехски робот карфиол в сух тиган на тих огън. Оставете го да се затопли добре, докато не видите, че от него започва да се вдига пара. Разбърквайте от време на време в продължение на 10-12 минути, докато влагата се изпари. Свалете от огъня и оставете да изтине, докато се заемате със следващата стъпка.
2) Разбийте яйцето в купа и добавете настъргания пармезан, както и карфиола. Можете да подправите основата на пицата с подправки, но нямате нужда от сол, тъй като сиренето е достатъчно солено.
3) Постелете тава за печене с пергаментова хартия. Изсипете сместа от карфиол върху нея и я оформете с ръце или с лъжица във формата на кръг, с дебелина около 1/2 см. Направете ръбчетата мааалко по-високи, защото основата ще изгори по краищата, ако е тънка навсякъде. Пак ще е вкусно, но няма да е много красиво, за това горещо препоръчвам да не пропускате тази стъпка.
4) Запечете основата в предварително загрята фурна за 15-20 минути, в зависимост от големината на пицата и я наглеждайте, за да не изгори.
5) Докато основата се пече, пригответе домашния си доматен сос, смесвайки всичките съставки за него. Ако предпочитате да е по-пикантно, добавете лют пипер. Аз обичам люто и за това бях по-щедра с пипера.
6) Когато основата е опечена, извадете я от фурната, намажете с доматен сос, поръсете със съренето и върнете във фурната за още 10-тина минути, колкото моцарелата да се разтопи и зачерви.
7) Накрая украсете със свежи зеленчуци. Можете да използвате, тези, които използвах аз или други каквито предпочитате вие. Аз лично намирам, че мекият вкус на авокадото, твърдите, хрупкави чери доматчета и приятната пикантност на руколата се съчетават перфектно с пица Маргарита!
Да ви е сладка пицата!
Бъдете здрави и дерзайте,
Габи К.
Още рецепти
Рецепти
Е, мили ми читателю, дори аз понякога готвя сладкиши, които са по класически рецепти, иначе казано - с бяла захар и брашно, с масло и сметана и всякакви други не съвсем полезни съставки.
Не всичко трябва да е кето и нисковъглехидратно, нито пък веган или без глутен. Понякога правя някоя подобна вкусотия за тези вкъщи, които обичат и си позволяват да хапват всичко.