РЕЦЕПТА: Кето-Тортили

Искаш ли диета, изготвена специално за теб? Съобразена с твоите нужди и предпочитания?
Имаш Хашимото? Искаш да отслабнеш? Имаш диабет Тип 2? 
Натисни бутона отдолу и поръчай своя Хранителен Режим още днес!

Кето_Тортили-3.jpg

Ако от скоро си на Кето диета и си от хората, които много обичат хляб и тестени изделия, значи тази рецепта ще ти допадне! Освен, че са лесни за приготвяне, тези тортили са вкусни, могат да се съхраняват дълго и не се напукват щом ги навиеш. 


Ще са ти необходими: 
1 ч.ч. бадемово брашно (100 гр.) 
3/4 ч.ч. смляно ленено семе (110 гр.) 
1/4 ч.ч. кокосово брашно (30 гр.)
2 с.л. хуск (индийски живовляк), но не смлян (8 гр.) 
2 с.л. смлени чиа семена (15 гр.) 
1 ч.л. сол (Хималайска)

Мокри съставки: 
1 ч.ч. вода със стайна температура (240 мл.) + 2-3 с.л. допълнително, ако сместа е много суха 
2 с.л. мас или кокосово масло или гхи за намазване на тигана (30 гр.) 

Допълнителни подправки за Тортили с различни вкусове: 
1 ч.л. сладък червен пипер + 1/4 ч.л. чили (+0,1 гр. Нето В. на порция)
ИЛИ 
1/2 ч.л. лук на прах + 1/2 ч.л. чесън на прах (+0,2 гр. Нето В. на порция) 
ИЛИ 
1/2 ч.л. къри + 1/4 ч.л. кимион на прах + 1/4 ч.л. куркума (+0,1 гр. Нето В. на порция)
ИЛИ 
1/2 ч.л. риган + 1/2 ч.л. босилек + 1/2 ч.л. мащерка + 1/4 ч.л. сушена кора от лимон или 1 ч.л. свежа кора от лимон (+0,1 гр. Нето В. на порция)

Използвай кухненска везна, за да претеглиш сухите съставки. Само мерителни чашки няма да са достатъчни. Понякога, в зависимост от това колко ситно са смлени съставките, обемът им може да варира. За да се получи рецептата е важно грамажите да отговарят. 
От рецептата можеш да направиш 10 нормални тортили с диаметър 20 см или 5 големи тортили с диаметър 30 см. Ако ги разточиш много, много тънки, можеш да направиш дори 12. 

Инструкции: 

1. Смеси сухите състваки без чията в купа. Важно е хускът да не е смлян, за да се получат по-еластични тортили. Можеш да го намериш под името индийски живовляк. 
2. Ако ще добавяш различни вкусове, сега е моментът. 
3. Смели чия семената в мелничка за кафе. Важно е да претеглиш 15 гр. чия едва след като е смляна. 
4. Добави водата и разбъркай. Ако сместа е много суха добавяй по 1 с.л. докато достигнеш желната гъстота. Не слагай повече от 1 с.л. едновременно, защото тестото може да стане много лепкаво и няма да можеш да го разстелиш. 
5. Остави тестото да почине в хладилник или на кухненския плот около 1 час. 
6. Раздели тестото на6 равни парчета и ги разстели между два листа пергаментова хартия. Ако имаш силиконова точилка и незалепващ кухненски плот, можеш и да не използваш хартия. 
7. Използвай капака на 20 см тенджера, за да изрежеш тортилите. Изрезките от тестото размеси отново и повтори разстилането. 
8. Загрей тиган на средна температура с 1/2 ч.л. мазнина (мас или кокосово масло). Готви тортилите по 1-2 минути от първата страна, а от втората само 30-60 секунди. 

 
Кето_Тортили-1.jpg
 

След като изстинат, можеш да ги съхраняваш в затворена кутия, за да не изсъхнат до седмица. Ако не смяташ да ги изядеш толкова бързо, можеш да ги съхраняваш във фризера и просто да вадиш по една, когато ти се яде. Стопля се почти моментално въвху сух тиган на средна температура. 

Да са ти сладки тортилите, с пълнеж по твой избор! 

Габи К.



По рецепта на Мартина Слайерова.